とうとう日本上陸究極のフライパンです。
誰もが思っていた脂を使わずにくっつかない焦げ付かないフライパンがドイツからやってきました。
その名もruhrru（ルール）といいます。その焦げ付かないフライパンはダイヤモンドコーティングされていて油が不要といううたい文句で日本にやってきました。
従来のものなら何度か使いこんでしまうとそのテフロンコーティング加工の部分がはがれたりしてしまうことがありましたが、その弱点を補う為、耐久性の高いダイヤモンドとチタンのダブルコーティングが可能にしました。
テフロンのフライパンはどうしてコーティングがはがれてしまうの？
一般的なフッ素加工・テフロン加工というものは実は塩分によってコーティングはダメージを受けているのです。
塩分などはほとんどの料理に使用しますので、料理のたびにダメージを受けているわけです。一概にどれくらいで使えなくなるというのは商品によりけりですが、空焼きをしてしまうとすぐにはがれてしまいます。なので使い方には注意が必要です。
フライパンはどうしてこげついてしまうの？
お料理の三大加減に「火加減」「塩加減」「水加減」というものがありますが、テフロン加工されていないフライパンが焦げ付いてしまう。最大の原因は火加減にあります。そんなことは分かっている、という方でも完璧な火加減ができていないからフライパンが焦げ付いてしまうのです。
テフロン加工されていないフライパンを使う時に油を使うと思います。この油もがフライパンと食材の間にコーティング膜を作って、くっつかないようにしてくれています。しかし脂も適温に達していないとその効果が期待でいないのです。なので温めたフライパンに油を垂らした後も、脂がきちんと温まるまで食材を入れるのは待ちましょう。そうするだけでもかなり結果が変わってくるわずです。
しかし残念ながら人間の目で見ただけでは、温度は把握できません。フライパンの部分によっては、きちんとあったまっている部分とあったまっていない部分があるので、その差を見分けるのは容易ではないんですよね。
最近の焦げないフライパン事情
テフロン可能なので、焦げ付きがない
最近、料理器具の世界で焦げないフライパンが人気となっています。ここではそんな焦げないフライパンがどのように便利なのかを解説します。
まず焦げない構造を説明すると、テフロン加工になっているということが上げられます。普通のフライパンの場合鉄でできているので、その鉄の酸化などが原因でこげてしまうわけです。しかし、テフロン加工をしていればそれがないというわけなんですね。
油なしで焼いても焦げない
テフロン加工のフライパンにもいろいろありますが、特に最近焦げないフライパンとして人気を集めているruhruというメーカーの健康フライパンの場合、油を使わなくても料理をすることができます。油なしで直接お肉やお魚、野菜などをいためても焦げないということです。
油を買わなくていい分コスト削減にもなりますし、何より脂分の摂取を抑えることができるのでとてもヘルシーです。ただの焦げないフライパンではなく、体にもいいということなんですね。もちろん油を入れてそれを広げて、という手間も省けるので料理の作業自体もより簡単になります。
もちろん味の関係でどうしても油を使いたいという場合には使うことも可能ですので、料理の選択肢を広げてくれるという点で、料理の味にとことんこだわりたいという方にも向いているということができるでしょう。
熱の伝導効率がよく、省エネできる
さらにこうした焦げないフライパンは熱の伝導効率もとてもよくなっています。つまり、少ない火力でも加熱調理が問題なくできるということで、この点でも省エネになるといえます。
省エネになるということは地球にやさしいというのももちろんですが、それだけガス代などを節約できるということでもあります。このように地球にも財布にもやさしいという一石二鳥のフライパンなので、あらゆる面でメリットがあると言えるでしょう。
油を使わないと後片付けが楽
さらに油を使わず調理し、しかも焦げないフライパンということで後片付けがとても楽です。フライパンが焦げた後の片付けの面倒臭さは料理をしたことがある方ならよくわかっているでしょう。また、油を使っていると汚れが落ちにくいというのも同じです。
その両方がなくなるわけですから、片付けも楽になり、さらに時間を節約できるわけです。このように優れた焦げないフライパンなので、ぜひチェックしてみてください。
脂はダイエットの天敵
油と脂は同じ意味ではありませんが、このダイエットというくくりに入ったときには同じぐらいの意味になります。キャビテーションではこの体内の脂を振動により分解してマッサージにより対外には排出しますので、とても効果のある送信方法ということで脚光を浴びています。エステなどにはいろいろなコースがありますが、このキャビテーションはエステで人気があります。そのほかににも美肌コースなどがあります。